Hjemmelavet smøreost

Hjemmelavet smøreost er sjovt nok nemmere at lave end du måske lige tror. Det bedste er at det smager langt bedre end de færdigkøbte. Desuden kan du med hjemmelavet smøreost tilpasse smagen så den passer til dig og dine kære med for eksempel hvidløg og purløg.

Holdbarheden af den hjemmelavede smøreost er cirka en uge i køleskabet.

Den er velegnet på brødet til for eksempel morgenmaden, brunch, frokosten og i madpakken.

Print Recipe

Hjemmelavet smøreost

Tilberedningstid

10 minutter

Ventetid

4 timer

Antal personer

Ingredienser

• 1 liter kærnemælk Helst økologisk
• 1 fed hvidløg
• 1 bundt purløg
• 1 smule letmælk Sødmælk, skummetmælk, minimælk kan også bruges

Tilberedningstid 10 minutter Ventetid 4 timer Antal personer Ingredienser 1 liter kærnemælk Helst økologisk 1 fed hvidløg 1 bundt purløg 1 smule letmælk Sødmælk, skummetmælk, minimælk kan også bruges

Instruktioner

1. Hæld kærnemælken i en gryde og varm langsomt op til 60 grader - VIGTIGT temperaturen må ikke overstige 60 grader
2. Lad kærnemælken stå ved de 60 grader til den skiller.

   
3. Si grydens indhold gennem et klæde lagt i en si over en skål.
4. Når væden er dryppet fra tages ostemassen i en skål. Du kan eventuelt gemme den frasiede væde og bruge den i et hjemmebagt brød.
5. Tilføj en smule letmælk og rør rundt så osten får en god konsistens.
6. Pres hvidløg og hak purløget fint og tilsæt det ostemassen. Rør det rundt så det bliver godt fordelt. Smag den til og tilsæt eventuelt en smule salt.

   
7. Nu er osten klar til at smøre på brødet.

   

Recipe Notes

Find gode opskrifter på brød til osten her

Del denne opskrift